Nos Cultures
Nos petites parcelles dans les Monts du Forez mêlent le maraîchage aux plantes aromatiques ainsi qu’au verger.
Cette manière de cultiver le maximum à la main sur petites surfaces nous a permis de redonner vie à d’anciennes terres agricoles en friche et en pente dans la Loire (cette terre propice à l’érosion n’était plus cultivée depuis les années 1950). Nous cultivons un terrain sain, certifié Agriculture Biologique par Ecocert depuis l’été 2015 et avec une diversité de fruits, petits fruits, légumes et plantes aromatiques.
Notre objectif est de proposer des produits sains et de qualité en laissant place un paysage riche en biodiversité, lieu d’habitat pour la faune et la flore, où les plantes aromatiques et les légumes grandissent à l’ombre des arbres fruitiers (pommes, prunes, coings, cerises…) et petits fruitiers (fraises, framboises, cassis). Ainsi sur 6 hectares de permaculture, seul 1 hectare est planté pour laisser place à la forêt existante.
Notre Séchoir
Nous ramassons toutes nos feuilles et fleurs à la main. Notre séchoir artisanal et auto-construit dans un local ventilé sèche les plantes à l’aide d’un déshumidificateur à 25°C- 30°C dans le noir afin de conserver toutes leurs propriétés.
Nous les trions et tamisons ensuite à la main pour garder toute la saveur des plantes avant de les stocker dans des sacs kraft puis de les ensacher.
